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【寶島好好】抹茶好好台灣純抹茶粉250g裝(烘焙用)
商品網址: http://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=3759110&memid=6000009242&cid=apuad&oid=1&osm=league
商品訊息功能:
- 品號:3759110
- 日本靜岡抹茶製程工藝
- 保留完整茶色、茶香
- 無色素、無香精、無防腐劑
商品訊息描述:
抹茶粉 V.S.綠茶粉
抹茶粉跟綠茶粉主要區別在於製程是用蒸菁還是炒菁,雖然二者的原料都是綠茶,但抹茶講究以春茶製作。
「抹茶好好台灣抹茶粉」
「抹茶好好台灣純抹茶粉」採用台灣在地的南投四季春(春茶),以日本靜岡抹茶製程工藝所使用的蒸菁法,利用高溫蒸氣進行殺菁(蒸菁法)、原片研磨,完整保留茶色與茶香,無色素、無香精、無防腐劑,熱沖、冷泡都好喝,亦可使用於烘焙產品(如:吐司、麵包、蛋糕、餅乾....等)中,讓您喝的安心、用的放心,並選用鐵罐包裝讓您保存更方便。
殺菁
為停止茶菁的萎凋和發酵作用,利用高溫將茶葉炒熟或蒸熟,此過程即稱「殺菁」。殺菁時,茶葉原有的青臭味會消失,茶梗和葉脈也會變的柔軟有黏性,茶香亦會漸漸的呈現出來,殺菁的目的是讓茶葉停止發酵。
目前殺菁大多採用炒菁法(鍋式殺菁,古法為手工翻炒法),因茶菁經萎凋會失去水份但尚未透徹時,利用殺菁的方式能使茶葉失水均勻。
而蒸菁由於是採用蒸氣,可以維持固定溫度,並保持茶葉的溼度,因此對茶葉的色澤及營養素保存性較高。
商品訊息簡述:
品名:抹茶好好台灣抹茶粉
成份:台灣四季春茶
重量:250g
產地:台灣
保存方式:請置於陰涼通風處,開封後需冷藏保存。
保存期限:2年
銷售商:宏捷食品有限公司
地址:新北市蘆洲區光榮路61巷22號
電話:02-82866896
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